Pempek

Kita akan membahas salah satu makanan yang sangat dibanggakan oleh masyarakat Sumatra Selatan, Pempek. Sekarang  pempek tidak hanya menjadi makanan yang digemari di Palembang dan sekitarnya saja, tapi juga banyak digemari di kota-kota besar di Indonesia, bahkan sekarang pempek sudah sampai ke luar negri.

Pempek Palembang sudah ada sejak abad ke-16, saat masuknya perantau Cina ke Palembang. Kata Pempek diyakini berasal dari kata “Apek” yang berarti laki-laki tua keturunan Cina. Berdasarkan cerita masyarakat Palembang, pada abad ke-16 seorang Apek yang tinggal di tepian sungai musi merasa prihatin dengan tangkapan ikan yang berlimpah dari sungai Musi akan tetapi tidak dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng atau dibuat Pindang (salah satu masakan Palembang). Ia kemudian mencoba alternatif lain dengan mencampurkan ikan giling dengan tepung.

Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam", yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pastel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Demikian sedikit informasi tentang Pempek Palembang, semoga dapat menambah wawasan kita tentang makanan khas Indonesia ini. Semua yang tertulis di post ini merupakan sedikit informasi yang saya katahui. Apabila ada kesalahan atau kekeliruan, mohon komentar dan sarannya. Terimakasih.